珈琲

僕がミネムラ珈琲になったわけ

こんにちは。 この記事ははてなスタッフアドベントカレンダー14日目の記事です。昨日はid:tomomiiさんの「サーバとわたし」でした。 はてなスタッフアドベントカレンダーのテーマは「好きなもの」です。今日は僕のはてなidがid:minemuracoffeeになった理由に…

烏丸御池のオフィスから気軽に行ける自家焙煎コーヒー豆屋

京都に戻ってきて以来、コーヒー豆の仕入先に悩んでいた。 カフェ・ヴェルディジャンル:コーヒー専門店住所: 京都市左京区下鴨芝本町49-24 アディー下鴨1Fこのお店を含むブログ (1件) を見る(写真提供:サンダーバードの恋人)カフェヴェルディ(caff…

はてな京都オフィスで開店にむけた検討をはじめました

店主ミネムラが本日から株式会社はてな京都オフィスで仕事を始めたことにともない、現地での珈琲販売の可能性を検討し始めました。 顧客のニーズ調査、営業許可、設備の再投資、豆の供給元の開拓などいくつかの課題がありますが、可能であれば9月には開始で…

事業譲渡のお知らせ

この度、ミネムラ珈琲は、店主一身上の都合により、株式会社レアゾン社内での事業を譲渡いたしました。 すべての機材、資材、仕入れ等は新店主に引き継がれておりますので、今後もお引き立てのほどよろしくお願いいたします。 店主ミネムラは、私的な理由で…

予期せぬ増量キャンペーン

いつものごとく、紙コップをamazonで買い足したが、届いた時に、違和感を覚えた。 「ちょっとでかい」 いつも買ってたのがコレ。 今回買ったのがコレ。 量だけ減らすと貧相なので、7杯分を6杯分にした。 現在約15%増量キャンペーン中です。

新規開店準備中

転職してからはや3ヶ月ぐらいが経とうとしている。 コーヒー販売も落ち着いたら再開しようかな、なんて思っていたが、仕事柄落ち着くことなどないのだなと諦めました。 諦めたうえで、落ち着いちゃあいないけど、そろそろコーヒー屋を再開することにしました…

店舗閉店のおしらせ

皆様にご愛顧いただきましたミネムラ珈琲ですが、株式会社オムニバス社内での営業を、2015年6月12日をもって店主一身上の都合により終了いたしました。 // 日付変わりましたが、6月12日を最終出社に株式会社オムニバスを退職しました。お仕事関係の方、急な…

ミルを新調

二十歳のころ、思い描いた夢は、思いの外早く叶ってしまった。 ナイスカットミルを買ったのだ。 大学の頃、Cafe Undergroundで使いはじめて以来、いつかこれを自分で買うのだと、心に決めていた。 電動ミルの王道。新品の輝き。 6,7杯分は余裕の許容範囲内。…

2015年投資計画

先日のアンケート結果以来、来年の投資計画を考えている。 今の設備では、1回で最大7杯しか供給できない。自分も飲むから実質6杯だ。 飲む人も増えてきたし、量を増やして欲しいというニーズもあるので、一回あたりの生産量を増やしておきたい。 ただし、ボ…

2014年店じまい

2014年の営業は12月26日で最終でした。 例のごとく器具の分解掃除を済ませて、店じまいしました。 今年もご愛顧ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。

顧客アンケートを実施(結果編)

前回の記事で作成した顧客アンケートの結果がでました。 お菓子で釣った甲斐あってか、作成から3時間のスピード締め切りにも関わらず、30名少々の母数のうち、11名から回答を得ることができました。 結果は管理画面で既にグラフでまとまっているので見ていき…

顧客アンケートを実施(作成編)

上司からマクロミルのセルフアンケートツール、questantの利用を勧められたので、仕事中ですが、アンケートを作って、その結果をブログにまとめています。 答えてくれた人にお菓子ぐらいはサービスしようと思うので、今回は記名アンケート。 最近、生産量を…

店舗移転のお知らせ

株式会社オムニバス社内で営業しておりますミネムラ珈琲ですが、株式会社オムニバス自体の移転に伴い、2014年12月1日より恵比寿から中目黒に店舗移転いたします。 移転作業中の様子。 フライング営業中の様子。作業場所が定まらない。 今後もよろしくお願い…

朝コーヒーやってます

10時半~11時くらいに。モチベーションの続く限り。

峰村珈琲 2014年10月売上

10月度の売上を締めた。まだWEB経由のものだけで、現金を数えていないのだが、とりあえず7月以来の1万円超えはできたようだ。 飽きもせず毎日珈琲を飲んでくれる皆様、ありがとうございます。 グラフにしてみると、時折1000円前後の売上がある。 午前中と午…

2014/9/27

家事の捗る日だったので、久々に自宅用珈琲器具の掃除をした。 手挽きミル(の臼部分) ポット 画像を貼っていて、このポットの釣り方だと注ぎ口付近に水が貯まるのに気づいた 夕食にはいつもより、ナスをでかく切ったパスタを作った。