こんにちは。今日の豆は五条川端近くのwindyから。以前に仕入れたときは1月でした。
珈琲酒を教わったのもこの店からでした。その後別の店でもラムで割るバリエーションを教わったり。コーヒーの世界を広げてくれるお店。
今回はネルを2段に重ねて抽出されたコーヒーをさらに下のネルに落とすコーヒーを飲んでました（特殊なコーヒーはwindyでは2杯目、もしくは2回目の来店限定です）。
25gで100mlを抽出する濃さだけど雑味がなく口当たりがいい。恋にもかかわらずクイックイッと飲み進んでしまう。
抽出をみてると、上下を両方落としきらないように注意するのが難しそう。
ペーパーでもできるらしいので、今度試してみたい。
