先日のアンケート結果以来、来年の投資計画を考えている。
今の設備では、1回で最大7杯しか供給できない。自分も飲むから実質6杯だ。
飲む人も増えてきたし、量を増やして欲しいというニーズもあるので、一回あたりの生産量を増やしておきたい。
ただし、ボトルネックが多い。
サーバー
￥ 1,856
コーヒーサーバーというのは常々、詐欺的に高いと思っている。そのくせ壊れやすい。
お茶用のポットあたりの、代用品を検討してからでもいいだろう。
もしくはサーバー2台体制という手もある。
ポット
￥ 5,759
これは微妙なところだ。使っているポットは1.3L型。
10人分ぐらいまではなんとかなるだろうが、それ以上はどうにもならない。
代用品もない。
ドリッパー
￥ 200
安いんだけど、樹脂製というのが気に食わない。コーヒー抽出というのは一種のパフォーマンスでもあるし、安物使いをしているふうにはあまり見られたくない。
電動ミル
￥ 15,344
これが一番の問題。
いま使っているミルは容量的にも7杯が限度。サーバー2台体制（なんかWEBサービスみたいだな・・・）にしたとしても、ここがボトルネックになってしまう。
2回挽けばいい気もするが、排紛口の微粉詰まりもひどく、一度挽いたら、詰まりを取る掃除をしないといけない。経験上、こういうめんどくさい要素があると、やる気がおきなくなる。
そもそももう5年ほど使っていて、耐用年数の限界だ。
そろそろ買い替えどきなのはわかっているが、なにぶん高い。ここ最近の売上状況でも、2～3ヶ月分の利益がとんでしまう。
とりあえず、いきなり大型投資をするのは難しそうだ。
サーバー2台体制で、供給を増やしても売上がついてくるかを様子見しつつ、必要なものから買っていくのが、現実的なライン。
ミルなどの耐用年数と定期的な買い替えのことを考えると、売上と豆代しかみていない利益計算を改めて、PL/BSで見るようにしていかないといけない。
長期計画を立てよう。
