Cafe UG 営業情報 2018/5/27

こんにちは。今日の豆は五条川端近くのwindyから。以前に仕入れたときは1月でした。

www.minemura-coffee.com

珈琲酒を教わったのもこの店からでした。その後別の店でもラムで割るバリエーションを教わったり。コーヒーの世界を広げてくれるお店。

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今回はネルを2段に重ねて抽出されたコーヒーをさらに下のネルに落とすコーヒーを飲んでました(特殊なコーヒーはwindyでは2杯目、もしくは2回目の来店限定です)。

25gで100mlを抽出する濃さだけど雑味がなく口当たりがいい。恋にもかかわらずクイックイッと飲み進んでしまう。

抽出をみてると、上下を両方落としきらないように注意するのが難しそう。

ペーパーでもできるらしいので、今度試してみたい。

仕入れはブレンドです。よろしくおねがいします。