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Cafe UG シーズン2 営業情報

こんにちは。前回はお休みをいただきありがとうございました。1回休んだだけなのにもうずいぶんCafe UGをやっていないような気がします。 そんなCafe UGも開店から半年過ぎました。シーズン2の気分ですが、さてどうしていこうかなと2週間ぼんやり考えてきま…

Cafe UG店主日記 2018/5/27と来週の休暇お知らせ

今回もありがとうございました。 開店後のあいてる時間にリバーサイドカフェの管理人さんにコーヒーの抽出ワークショップをしていました。結構好評でよかったです。 本や動画、マニュアルでお湯をペーパーに直接落とさないように、とかやるべきことは書いて…

Cafe UG 営業情報 2018/5/27

こんにちは。今日の豆は五条川端近くのwindyから。以前に仕入れたときは1月でした。 www.minemura-coffee.com 珈琲酒を教わったのもこの店からでした。その後別の店でもラムで割るバリエーションを教わったり。コーヒーの世界を広げてくれるお店。 今回はネ…

Cafe UG 営業情報 2018/5/20

こんにちは。先週とはうってかわって良いお天気です。 今回の仕入れは千本丸太町から近いニシナ屋珈琲。 www.kyoto.nishinaya.com 生豆をその場で焙煎してもらうスタイル。なので種類がものすごく豊富です。 買ったのは以下の2種類です。 高級豆も置いてまし…

Cafe UG店主日記 2018/5/13

前回の営業、ひどい雨でした。 少し早い時間に大学時代に僕にコーヒーを教えてくれた人が東京から訪れてくれました。 その後はのんびり営業。このところ疲れ気味だったのでゆっくり本を読みながらコーヒーを飲んで休むことが出来ました。サボり気味ですいま…

Cafe UG 営業情報 2018/5/13

こんにちは。ひどい雨ですね。 さて、今日の仕入れは旅の音から。3月以来です。 www.minemura-coffee.com 最近は浅煎りに偏ってることが多かったので、今日はバランスをとって深煎りと浅煎りの両方。 雨なのできっとのんびりしたお店になるでしょう。店主も…

Cafe UG 出張情報 ~ リバーサイドカフェ土曜日夜 台湾料理「夜市」 2018/5/12

はじめての出張営業情報です。 今週の12日土曜日の夜、Cafe UGとおなじリバーサイドカフェ内で営業されている、台湾料理「夜市」でコーヒーを提供します。 なぜかというとGWの沖縄でのコーヒー屋巡り、那覇市街のCOFFEE potohotoでめったに見かけない台湾産…

Cafe UG店主日記 2018/5/6

前回もありがとうございました。 カンバンは、前回の仕入れが2店舗あって各スペースが辛かったのでコンセプトだけにしてサボった様子です。すいませんすいません。 南国気分でやろうとおもって、それらしいTシャツを着たりもしていました。 しかし、生憎の…

Cafe UG 営業情報 2018/5/6

こんにちは。GWいかがお過ごしでしたでしょうか。店主は休暇をとって沖縄旅行に行っていました。 現地のコーヒー屋も訪ねてきたので、本日は沖縄で仕入れてきたコーヒーをお届けします。 1件目は豆ポレポレ。那覇空港、市街からは車で30分-1時間ぐらい。車か…

Cafe UG店主日記 2018/4/29

昨晩もありがとうございました。 のんびりとしたいい日でした。最近京都に引っ越してこられた方がこられることが多いので、春は新しい出会いのある季節だなと面白く感じています。 それでは皆様よいGWをお過ごしください。 店主は今から沖縄に行くので、次回…

Cafe UG 営業情報 2018/4/29

こんにちは。GWいかがお過ごしでしょうか?Cafe UGは本日、来週ともに開けております。 今回の仕入れはコーヒー山川。リバーサイドカフェでCafe UGの前の時間、日曜日昼のCooReeさんに教えてもらったお店。 www.coffee-yamakawa.com 生豆を置いていてその場…

Cafe UG店主日記 2018/4/22

前回もありがとうございました。 新しい自転車を買いました。 DOPPELGANGER(ドッペルギャンガー) 20インチ 小径車 [ROADYACHTシリーズ] シマノ7段変速 独自開発ミッドキャビン搭載フレーム グリーン 330-N-GR出版社/メーカー: DOPPELGANGER(ドッペルギャンガ…

Cafe UG 営業情報 2018/4/22

昨晩の夢の話なのですが、店に向かう途中に重大な忘れ物をしてしまい、店を開ける時間を遅らせる投稿をしていました。夢で本当に良かったです。 さて、本日ですが、店主と常連のid:Sixeightさんが先週誕生日だったもので、バースデーパーティーをやります。…

Cafe UG店主日記 2018/4/15

昨日もありがとうございました。 磔磔に行きたい気持ちを持ちつつ、お店を開けました。悔しいので雰囲気だけ町田康づくしにしていました。パンク失礼。 途中で中島みゆきに切り替わったりするなど、妙な日でした。 更に妙なことにはいままで会ったことのなか…

Cafe UG 営業情報 2018/4/15

こんにちは。今週は仕事で東京に行っていました。出張の際は豆の仕入れも行うようにしています。 今回は北千住にホテルをとって、南千住のバッハコーヒーにモーニングがてら行ってこようかと思っていました。 が、いざ朝出かけようとすると金曜日定休。 モー…

Cafe UG店主日記 2018/4/8

昨日もありがとうございました。 豆はガロから2種。 www.minemura-coffee.com マンデリンも香りが強くていいコーヒーでした。リバーサイドカフェのお花見からの流れでたくさんの方に来ていただけて、おそらく過去最高の来店人数。コーヒーもかなり多く淹れた…

Cafe UG 営業情報 2018/4/8

おはようございます。リバーサイドカフェ前の桜もわずかに端を残して緑になってしまいましたね。そして昨日から急に冬に戻ったような寒さ。 さて、今週はいつもよりも遠出して西陣のガロまで仕入れに行ってきました。自転車で家からそれなりに離れている所、…

Cafe UG店主日記 2018/4/1

ずいぶん書き忘れておりましたが、先週もありがとうございました。 もうずいぶん散って葉桜になってしまいましたが、先週はキレイに満開で見頃でしたね。 というわけで店主も日中は花見をしてからお店を開けました。開店からほろ酔いではありましたが、なに…

Cafe UG 営業情報 2018/4/1

おはようございます。今週は天気も良くて桜が綺麗ですね。 店主は平日の仕事は自転車通勤をしているのですが、桜が綺麗なのでいつもと道を変えて、桜を見ながら通勤していました。 さて、本日の豆はびーんず亭からエチオピア。エチオピア、うっかり2週連続に…

Cafe UG店主日記 2018/3/25

ご来店ありがとうございました。前回に引き続き、豆2種類営業をやってみました。2種類といっても今回は同じ豆を煎り深さ違い。気分に合わせて飲み分けていただけたり、飲み比べていただけたり、良いものです。 日記を書こうとしたのですが急に集中力が切れて…

Cafe UG 営業情報 2018/3/25

おはようございます。この所寒さが戻っていましたが、今日は暖かくなりそうですね。 今回の仕入れはリバーサイドカフェからもほど近い珈琲焙煎所旅の音。 住宅街の中、こじんまりしたカンバンがあります。 変わったとこだなとおもったらTHE SITEという美術学…

Cafe UG店主日記 2018/3/18

今週もご来店ありがとうございました。 翡翠、なんて字を書いたのはおそらく人生初めてでした。そして今後も書く機会はないのではないでしょうか。ちゃんと書けるか不安で、いつもよりも早めに店につきました。 豆を2種類仕入れていたのは初めてなのですが、…

Cafe UG 営業情報 2018/3/18

こんにちは。本日も18時からオープンです。 今日は今のところ晴れていますが夜には少し天気が悪いかも、という予報ですね。しかし昨日はびっくりするほどの快晴でした。 天気が良かったので川沿いを散歩して、そのまま御所へ。 御所を西へ抜けて、少し歩いた…

Cafe UG店主日記 2018/3/11

最近毎回カンバンを撮ってSNSで投稿するようにしているのですが、こころなしか小学校以来汚い読めないこれは何語ですか?と罵られ続けた自分の手書き文字が愛おしく見えるようになってきました。 今回にしても絶妙に空白になっている右側と下の無計画さなど…

Cafe UG 営業情報 2018/3/11

※本日の豆情報、追記してます。 おはようございます。本日も18時からオープンなのですが、様々な事情があってまだ豆の仕入れが出来ていません。 事情の一つは店主の趣味の釣りで、土曜日が1日潰れてしまっていること。昨日はトラウトを釣ってきました。 www.…

Cafe UG店主日記 2018/3/4

夜分遅くにですが、今日は余裕がある感じだったので日記です。 本日の豆は生きている珈琲からケニア。初めてのお客さんが生きている珈琲と聞いて来ていただいたり、ありがたくそして美味しいコーヒーでした。 ところで今回から新備品を導入。三洋産業のコー…

Cafe UG 営業情報 2018/3/4

こんにちは。本日も18時よりオープンです。 今回の仕入れは四条河原町近くの生きている珈琲*1。 四条通に面してはいますが、地下に降りる店。六曜社地下店といい、京都には地下の喫茶店が多いですね。かくいうCafe UGもかつてのCafe Undergroundから名前を引…

Cafe UG店主日記 2018/2/25

前回の営業では途中でコーヒーが売り切れになってしまい大変申し訳ございませんでした。 売り切れたのはだいたい9時半ごろ。提供で10杯目。毎回基本的には200グラム仕入れているのですが、試飲を加味するとだいたいこのぐらいで売り切れる傾向にあります。 …

Cafe UG 営業情報 2018/2/25

こんばんは。明日も18時からお店開けています。 今週は仕事で東京に出張していたので、豆の仕入れも東京からです。 www.minemura-coffee.com 恵比寿にある猿田彦珈琲。4,5年ほどまえは恵比寿で働いていて、時々昼休みに豆を買いにいっていました。 いまは店…

Cafe UG店主日記 2018/2/18

昨日の日記です。ひさびさにカウンター満席、ありがとうございました。 リバーサイドカフェきました pic.twitter.com/fNX50o1WD8— 桐生あんず (@anzu_mmm) 2018年2月18日 バレンタイン限定ホットチョコレートは昨日まででした。コーヒー酒はレギュラーメニュ…